Kopūstų gausu beveik visų reikalingų vitaminų kūno. Tarp jų, vitamino A, vitamino B, vitamino K, vitamino U, ir askorbo rūgštis.
Vitaminas palaiko sveiką regėjimą, gerina odos ir plaukų, didina organizmo atsparumą. B grupės vitaminai yra būtini normaliai nervų sistemos ir dalyvauja ląstelių kvėpavimą. Vitaminas K skatina kalcio įsisavinimą ir palaiko inkstų sveikatą. Vitamino U turi anti-opa poveikį. Jis ne tik apsaugo nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų atsiradimo, bet yra taip pat gali gydyti šią ligą.
Bet labiausiai vertinga sudedamoji dalis vitamino kopūstai yra ascorbigen - askorbo rūgšties tipo. Tai vitamino C forma yra labiausiai stabili: kopūstų ascorbigen saugojimo išlaiko savo savybes per metus.
Sudėtyje yra kopūstai ir mineralų: kalio, fosforo, mangano, kalcio, geležies, vario, jodo, magnio. Kalio padeda pašalinti skysčių perteklių, teigiamą poveikį širdies ir stiprina raumenis, kalcio ir fosforo reikia kaulų formavimuisi, geležies dalyvauja kraujodaros procese, jodo palaiko normalią skydliaukės, mangano normalizuoja medžiagų apykaitą, o vario ir magnio pagerinti nervų sistemos funkcionavimą ,
Be to, kopūstų yra pateikti tertronovaya rūgštis, sulėtina sukant angliavandenius į riebalų procesą. Kartu su mažai kalorijų kopūstai yra naudinga savybė leidžia geras produktas tinka žmonėms, kurie nori numesti svorio. Labiau, kad, nepaisant to, kad mažai energijos vertės, kopūstų patiekalai puikiai patenkinti alkį. Deja, tertronovaya rūgštis yra sunaikinta terminio apdorojimo, todėl, siekiant numesti svorio kopūstai geriau naudoti nei žalio arba marinuoti forma.
Tačiau ši nauda yra ne tik kopūstai. Ši vertinga daržovė, taip pat yra 16 amino rūgščių ir fermentų (laktozė, lipazės, proteazės ir tt), lakūs (fiziniai antibiotikai) ir celiuliozės.
Taigi, šviežių kopūstų yra labiausiai naudinga naudoti maisto žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (ne tik ūminės fazės metu), ligos kepenų ir tulžies pūslės, disbiozės, antsvoriu ir širdies ir kraujagyslių ligų.
Turi išimtinę naudojimo ir kopūstų sulčių. Rekomenduojama naudoti su pepsinė opa ir gastritu, kaip šviežių kopūstų paūmėjimą ir šiuo atveju erzina skrandžio. Kopūstų sultys turi gerti valandą prieš į 1-2 stiklines suma valgio. Be to, kopūstų sultys gali nuvalykite veidą (anti-senėjimo ir balinimo efekto), arba naudoti kaip išorinį agentas trauminių ir opinio pakitimų odos gydymui.