JustLady.Kaip padarė B & H Mallorcawine?
Irina.Pradžioje mes susitikome, ir tada tampa užsiima degustacijas. Nuėjau į mokyklą someljė ir Andriejus atskirai mokėsi vyno.
Andriejus.Mes nuvyko į Maljorką, nes jie žinojo, kad turi būti madingas vyno. Maljorkos vyno - tai atskiras klausimas, tai ne taip, kaip kas nors kitas. Ieškojo vynuogynai, rūsiai, viskas buvo taip teigiamas, aš nenorėjau eiti ten. Nusipirkau daug vyno ir nusprendė, kad tai lobis būtina pasidalinti su kitais. Taip gimė už savo verslo idėją.
JL.Taigi, jūs, pirma, atvėrė naują erdvę Rusijos, ir, antra, pradėjo kalbėti apie pačių vynų?
Andriejus. Prieš tai, mes nuėjome į degustacijas vienas didelis Maskvos klube.
Irina. Ir vėl artėja prie degustacijos, pasiūlė mūsų Maljorkos rinkinį. Mes paprašėme save apie jį. Parengė, atliekamas degustacija. Tai yra viskas, kaip ir mes supratome, kad mes galime tai padaryti patys.
Andriejus. Pavasarį mes buvome gana populiarus įvadinis skonio, kai žmonės, kurie mažai žino apie vyną žino, atėjo, ir mes jiems papasakojo apie tai. Dabar ji buvo perkelta daugiau įmonių lygiu. Mano nuomone, visa vyno vakaronė truputį Snobistyczny. Ir mes norėtume parodyti savo degustacijas, kad ne tik snobai gali mėgautis vynuogių dovanas ir ją suprasti. Nes žemo ir vidutinio kainų segmente turi labai gerą vyną.
JL. Vyno - tai daugiau nei tiesiog ateiti gerti vyną - kiekvienas gali tai padaryti patys namie. Kas tai yra reiškinys, todėl šis formatas yra įdomi? Kodėl žmonės eiti į juos: išmokti suprasti vyną, pabandykite kažką unikalaus, kuris yra ne Rusijoje?
Andriejus.Man asmeniškai, vynas visada buvo būdas bendrauti natūra. Kai įmonė bėgo dalykų pasakyti, mes galime pradėti aptarti skonį ir organoleptinių savybių vyno. Vienas po kito, šie jausmai kabintis, ir jūs suprasite, kad ant tos pačios bangos asmuo - jis supranta jus, jūs žinote, kad, kalbant apie jausmus. Tai padeda priartėti. Mūsų pagrindinė žinia - ne tik suteikti galimybę išbandyti tiek vynų ir didinti kultūros ir alkoholinių gėrimų vartojimo Rusijoje lygį. Galime sakyti, kad mes aktyvistai populiarinti vyno mūsų šalyje.
Redaktorius JustLady (kairėje) bando aiškiai sėkmingas atvejis
Perėjimas iš kietojo skysčio vyno - visame pasaulyje tendencija, nes tikima, kad ji padeda kovoti su alkoholizmu. Įskaitant daugybė amerikiečių TV serialas gali būti vertinamas kaip pagrindinių simbolių, teigiamų ženklų, vartoti vyną.
Irina.Be Cougar Town («puma miestas"), pavyzdžiui - jie nuolat gerti vyną.
Andriejus.Mūsų degustacija tikslas tikrai ne gerti. Kartais žmonės klausia, Spjaudyklė, jei kas nors važiuoja, pvz.
Irina. Bet ateis, ir tie, kurie sako: "Duok man šiek tiek daugiau, tai kodėl tiek mažai užpilkite? "Ar turite daugiau? Į viršų su manimi. " Pradėkite Clink akinius.
Andriejus. Nors kultūra nėra labai. Tačiau per šešis mėnesius reguliariai lankytojų ratas, ir mes esame labai laimingi. Esame pasirengę atlikti degustacijas bent kartą per dieną, jei yra paklausa. Per maždaug vyno istorijų, mes visada stengiamės pabrėžti kokią nors konkrečią rūšį arba Terroir, kad žmonės išmoko kažką naujo, daug registruojami. Mūsų degustacija daugiau švietimo, nei linksmas, nors ir linksmas akimirkas ten.
JL.Kodėl vyno, ne konjakas, viskis ar romas?
Irina.Mes ne specialistai.
Andriejus.Atėjo laikas. Ir antra, aš jums pasakysiu, kad apie skonio savybes Paruoštų distiliuojant alkoholinių gėrimų paslaptį. Someljė Konkurencija, 7 mėginiai, uždaras, niekas nemato septintasis modelis yra kažkas stiprus. Visi trys finalininkai someljė vienu balsu sako, kad jis yra Grappa - gėrimas, pagamintas iš vynuogių sulčių ištaisyti. Ir niekas atspėjote - niekas negali atspėti skonį, kuris yra pagamintas iš stipraus gėrimo. Ir kai jis ateina į vyno, aviečių vynas iš natūralaus vynuogių atskirti, žinoma, galite. Ir tai grožis - mes užsiimame tuo, kur viskas atrodo panašiai kryptimi, tačiau tuo pačiu metu viskas yra kitaip.
JL.Mes apklausti vaikinai, kurie užsiima kavos. Kai yra Medicininė, jie bando daug, daug veislių kavos ir turi stiprią žvalumo efektą. Jie kilimo savo vyną. Ar yra koks nors "priešnuodis" vynas?
Irina. Tiesiog iešmo. Tai alkoholis, net jei jis turės kraujyje užkandis netampa mažiau.
Andriejus.Alkoholis yra dar absorbuojamas burnos, kai jūs ją patikrinti, poloschesh burną. Kaip profesionalus skonio? Tai valandos nustatytos, 15 mėginių, po to 15 minučių kavos pertraukėlė, tada dar 15 vynus. Taigi 8 kartus. 8 valandų darbo dieną ir 15 valandų mėginiai. Manau, kad tai dėl antrojo rinkinio, jei jūs neturite spjaudyti, jūs ne. Mes ne patikrinti, kiek lieka ppm, bet spjaudyti, nesijaučia, kad jūs ką nors atsigerti.
Irina.Jei tiesiog vaikščioti aplink degustacija. Pradžioje turi būti sąžiningi, nerija Pasirodo, blogai, nes atrodo, kad jums nereikia imtis vyno iki galo. Bet jau penktą kartą gali paprastai 20 mėginiai išbandyti visi jį išspjaukite, suprasti viską ir likti blaivus protas.
Andriejus.Mes profesionaliai degustacija, ir jaunuolis išvyko į kavą. Jis zanyuhival vyno kavos, nes kvepalų. Taigi - taip daryti.
Irina. Ir, kad viena vyno kitą skyrių, švarus skonis žiedpumpuriai, tiesiog kramtyti duoną.