Žirnių košė naudojimas
Žirniai - unikalus produktas. Jis gerai dera su daržovėmis, pavyzdžiui, morkos, svogūnai, bulvės, mėsos produktų ir net su kitų grūdų. Šiuo atveju, žirniai turi sudėtingą ir turtingą kompoziciją, kuri yra išlaikoma net po terminio apdorojimo ir santykinai mažo kaloringumo. Be žirnių košė rasite:
- B grupės vitaminų;
- Vitaminai A ir E;
- Beta-karotinas;
- Amino rūgščių;
- Daržovių baltymai.
Šiame ižas turi sudėtingą mikroelementus, įskaitant fluoro, seleno, cinko, jodo, chromo, vario ir makroelementų, pavyzdžiui, kalio, kalcio, magnio ir fosforo.
Žirnių košė rekomenduojame nevalgius ir vegetarai, nes ji yra ne tik patenkinti, bet ir yra beveik visą spektrą įvairių baltymų.
Reguliarus vartojimas žirnių košė naudinga virškinimo trakto, nes jis pašalina vidurių užkietėjimas ir rėmuo bei širdies ir kraujagyslių sistemą, - tai normalizuoja kraujo spaudimą sumažina dažnį ir intensyvumą išpuolių galvos skausmas, apsaugo nuo aterosklerozės. Pease pudingas yra labai naudingas raumenims, nes jame yra amino rūgščių ir baltymų, kurie yra pagrindiniai "statybos blokų" už jų. Gydytojai rekomenduoja valgyti žirnių košė osteoporoze sergantiems pacientams, ir reumatoidinio artrito, nes jis skatina druskos indėliai rezorbciją. Žirnių košė turėtų reguliariai naudoti moterims, kurie nenori pasenti, nes ji nesukuria raukšles, bet taip pat gerina plaukų ir nagų būklę. Ši košė gerina medžiagų apykaitą, todėl naudingos nutukimo ir diabeto. Jausmas nervų išsekimo simptomus - Lėtinis nuovargis, dirglumas, nemiga - valgyti vitamino turtingos žirnių košė. Tai padės jūsų imunitetą dėl didelio skaičiaus B grupės vitaminų, budetpolezna regėjimui dėl vitamino A ir beta-karotino.
Kas neturėtų žirnio košės
Žirnių košė negalima vartoti pacientams, sergantiems tulžies pūslės uždegimas, kraujotakos sutrikimų, virškinimo trakto ligų ūminio, sunkaus inkstų ir kepenų. Šie asmenys košė gali pakenkti, o ne naudai. Jūs neturite žirnio košės dažnai vyresnio amžiaus žmonėms, sumanus ir vidurių pūtimas ir žarnyno spazmai.
Kaip virėjas žirnių košė
Galite virėjas žirnių košė, šviežios, taip pat džiovintus žirnius iš pridedant įvairių daržovių ir prieskonių. Populiarus ingredientas grūdų - šoninė arba kumpio. Sausai žirniai košė imk:
- 500 gramų džiovintų žirnių;
- 200 gramų kumpio;
- 2 vidutinio dydžio morkos;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 2 maži ropės;
- 1 šaukštas šviežių supjaustyti žalumynai šalavijas ar mėtų;
- 1 šaukštas sviesto;
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Jūs galite pakeisti šviežios prieskoninės žolės vieną arbatinį šaukštelį džiovintos.
Sausi žirniai, nuplaukite ir užpildyti su šaltu vandeniu. Palikite 6 ar daugiau valandų. Kai žirniai bangavimas, paruošti daržoves - švarūs ropės, svogūnai ir morkos ir supjaustyti mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite kumpio. Išleiskite vandenį iš žirnių, įdėti jį į puodą ir užpildykite švariu filtruotu vandeniu taip, kad jo lygis buvo 2-2, 5 cm virš žirnių lygiu. Pridėti pjaustytų daržovių ir žolelių. Suderinti su virš vidutinės ugnies virti, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 2-3 valandas, kol žirniai virti minkštas prasideda. Jei reikia, įpilkite karšto virinto vandens tiek. Pakepinti iki auksinės rudos spalvos kumpio. Įdėti druskos, pipirų ir šonine žirnių košė, gerai išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Patiekite apibarstyti šviežių mėtų ar šalavijų.
Dėl kitos sausi žirniai košė įsikūnijimas, jums reikės:
- 500 gramų sauso žirnių;
- 4 šaukštai sviesto;
- ¼ puodelio pjaustytų svogūnų;
- ¼ puodelio supjaustyti morkas;
- ¼ puodelio pjaustytų salierų;
- 2 šaukštai šviežiai tarkuoto imbiero;
- 4 susmulkintų skiltelių česnako;
- ½ šaukštelio maltų kardamono;
- 8 puodeliai vištienos sultinio;
- Alyvuogių aliejus;
- Druskos ir pipirų.
Ištirpinkite didelėje plataus puode sviestą. Fry svogūnai ant jo, morkos, salierai, česnakai ir šviežiai tarkuoto imbiero šaknies. Kai svogūnai permatomas, sezono daržovės druska, pipirais kardamono. Supilkite į šiltą sultinį. Užvirkite košės ir virkite, kol jis tampa storas košė, žirniai ir kunkuliuoti. Tai užtrunka apie valandą. Sezonas su druska ir pipirais košės, Patiekite, apibarstyti su alyvuogių aliejumi.
Parengti košė su šviežių žirnių, imtis:
- 3 ½ puodeliai šviežių arba šaldytų žirnių;
- ¼ puodelio grietinės;
- 1 arbatinio šaukštelio susmulkintų peletrūno;
- 1 šaukštelis acto;
- ½ puodelio sunkiųjų grietinėlė;
- ¼ puodelio varškės;
- Druskos ir pipirų.
Į puodą, pareikšti 4 puodeliai vandens virinti, pridėti druskos ir virkite, kol virti žirniai. Nusausinkite skysčio perteklių ir vieta žirniais į maisto procesorius dubenėlį, pridėkite grietinės, grietinėlės, actas, peletrūno ir pyuriruyte košė. Sezonas su druska ir pipirais.