Dėl poveikio sukrekėjusio reikia tešlą: 1 kg kvietinių miltų, 400 ml jogurto, 3 kiaušinių tryniai, 12 g sausų mielių, 0, 5 puodeliai vandens, 1 šaukštas cukraus, 0, 5 arbatiniai šaukšteliai druskos.
Miltai. Bet kokio bandymo pagrindas yra miltai. Kepimo pyragus geriau imtis aukščiausios klasės kviečius, kuriame yra didžiausia suma glitimo palankios tešlos auga. Miltai turi perkošti. Be atsipalaidavimas, sijojimas miltai sočiųjų su deguonimi, todėl pyragai puikus.
Jogurtas. Tešlos galima paruošti vandens, pieno, išrūgų, jogurto, alaus. Šiuo receptą naudoja jogurtas. Jogurtas yra pasirengusi fermentuojant pasterizuotą pieną pieno rūgšties bakterijų. Produktas nėra skysta pavyzdžiui, vandenyje, arba pieną, todėl yra daugiau elastinga tešla. Prieš prijungiant prie miltų jogurto būtina gerai šluotelė.
Mielės. Pieno rūgšties bakterijos jogurtas padės didinti tešlą, bet suteikti didesnį pompastika ir erdvus kepimo tešlą, pridėti mielių. Mielės yra geriau gamyklos mažu kiekiu vandens. Pridėti vandens žiupsnelis sahara- tai paspartins padidinti mielių procesą.
Naftos. Aliejus pridėta į tešlą, be to, siekiant pagerinti produkto skonį vis dar leidžia jį nebėra išsivadėjusi. Galite kreiptis daržovių, tirpinto sviesto arba margarino.
Kiaušiniai. Į bandymo, galite įdėti kiaušinį, kaip visuma, ir tik baltymų ar tik tryniu. Pridėta prie Tešlai sumuštas kiaušinio baltymas, kad pyragaičiai kietas, jei baltymų purtyti, jis atlaisvinkite tešlą. Kaip taisyklė, kai kurie mielinės tešlos baltymai ne pridedamas, bet trynių, miltelių su cukraus ar druskos, suteikti kepimo tešlos gražus spalvą ir Traškumas.
Pagrindinės sudedamosios dalys yra išvardytos, yra sujungti juos, pridėti cukraus ir druskos, ir prieš bandymo skerdieną pyragai NUOMOS tešla kyla, išleisti jį į šiltą vietą 1-1, 5 val.
Baigtas tešla diegti į 1 cm storio ir supjaustyti dubuo formos pyragai, su 13-15 cm skersmens. Jūs negalite iškočiokite tešlą ir padalinti į 16 net griežinėliais. Roll kiekvieną gabalėlį bandelė. Tada sukite bandelė formos pyragai.
Baigta pyragai vieta ant riebalais kepimo skardos, uždenkite rankšluosčiu ir supakuoti į 30-40 minučių šiltoje vietoje. Tada patepkite likusias baltymų PATTIES ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių 40-45 minučių.