Kalmaras yra jūros gėrybės, todėl buvo jo plitimas viduramžių Rusijos, kai buvo jūros žvejybos ir prekybos tarp miestų. Sudėtis kalmarai suponuoja jodo, vario, geležies, magnio, kalio, natrio, cinko, nikelio, kobalto, mangano, kalcio, ir tt Taip pat mikromaistines kalmarai yra vitaminų C ir B, taip pat amino rūgščių ir sočiųjų riebalų, kurios būtinos normaliam vystymuisi ir veikimu.
Žinoma, naudingų elementų skaičius labai priklauso nuo perdirbimo metodą ir saugojimo taisykles. Palankios laikymo sąlygos leidžia tol išlaikyti vitaminų ir mineralų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Didžiosios vertė ir vientisumą suteikia gamintojui, tai yra žaliava, gydymo kokybė, būdas perdirbimo, ingredientų naudojimas iš sūdymas ir džiovinimas kalmarai procesą. Turi būti naudojamas atitirpinimo šaldytų kalmarų kambario temperatūroje arba po tekančiu vandeniu. Tačiau, siekiant paspartinti procesą palieka ilgą laiką į vandenį, pagal kurią naudingos savybės produkto yra prarastas gamintojo.
Žinoma, kaip ir bet kurio kito produkto perdirbimo ir paruošimo maistinių metu yra prarandama. Tai nereiškia, kad druskos džiovintų kalmarų vartoti draudžiama žmonėms. Daug daugiau žalos sukelia lustai ir krekerių, kurios susidaro dėl medžiagų, kad neigiamai paveikti vidaus organų darbą gamyboje naudoti.
Todėl rekomenduojama nepiktnaudžiauti duomenų delikatesas ne tapti priklausomas šį produktą. Bet labiau pagrįsta įtraukti į šviežią kalmarai, kuris gali ruošti maistą, kepkite, mailius, dėl kurio skanus ir maistingas valgio dietos.