Cukrus: naudinga ir kenksmingų savybių cukraus

Cukrus: naudinga ir kenksmingų savybių cukraus
 Naudinga viskas saikingai. Jis saugiai galima pasakyti ir apie cukraus, kuris daugumai žmonių asocijuojasi tik su neišvengiamą žalą sveikatai. Tuo tarpu, jis buvo tas, kuris, kai kuriais atvejais, kai gliukozės kiekis kraujyje sumažėja iki kritinio lygio, gali išgelbėti gyvybes.

Gamtoje yra daug cukraus rūšių, bet namuose dažnai galima rasti cukranendrių ir cukrinių runkelių (sacharozės), yra pateikti ant kiekvieno iš baltojo arba rafinuoto cukraus pavidalu lentelėje. Šis cukraus rūšis laikoma daugiau maistingas ir mažiau naudingas, ypač kai ji ateina į savo didelį kiekį. Kaip jis susijęs su dvigubą arba disacharidų cukrų, prieš absorbuojamas žarnyne, būtina naudoti virškinimo fermentų žeminti monosacharidų fruktozės ir gliukozės. Jie energijos šaltinis organizmui ir į neabejotinos naudos cukraus, bet cukrus iš kalcio praradimo iš kaulų, dantų ir plaukų priežastis, o kas cukraus žalą. Be to, pramoninis cukrus gali būti kancerogeninių medžiagų, kurios nepalieka vietos net su mažo vartojimo cukraus vartojimo.

Tarp kitų žinomų rūšių vynuogių cukraus (gliukozės), vaisių (fruktozės). Jie paprastas cukrus ar monosacharidų ir absorbuojamas žarnyne nepakitusio. Jų naudojimas yra aiškus. Vynuogių cukrus esantis beveik visi saldūs vaisiai ir uogos, ir daržovių. Juose taip pat yra vaisių ir cukraus.

Salyklo cukrus (maltozė) rasta sojos ir nasturtos lapais. Kadangi tai yra gerai absorbuojamas kūdikiams, taip pat savo pieno cukraus (laktozės) piene naudojamas saldiklių ir pagerinti mitybinę vertę praskiestų karvės pieno formulė šėrimo. Maltozė ir laktozės yra dvigubi arba disacharidų cukrų ir prilyginami tik po padalijimo į monosacharidų.

Verta pažymėti, kad atsisakydama cukraus gali sukelti didelę žalą sau, todėl ji turi būti kažkas pakeisti (džiovinti vaisiai, vaisių) arba naudojant specialią technologiją, plečiant į fruktozę ir gliukozę, pasiruošti.

Žymos: cukraus nauda žala turtui, gliukozės, fruktozės