Riebalai yra daugiausia sudaryta iš trigliceridų, kurios, savo ruožtu, sudaro iš dalies iš riebalų rūgščių. Riebalų rūgštys yra padalintas į tris kategorijas: prisotintas, mononesočiųjų, polinesočiųjų.
Pirmasis tipas yra laikomas nepatikimomis į žmogaus kūno metabolizmą. Kalbant apie kitų dviejų, jie, palyginti su pirmaisiais, parodų savybių žalos mažinimo ir ne pirmojo tipo - sočiųjų riebalų. Logiška manyti, kad į produktus, kurių sudėtyje yra pirmojo tipo, naudai kitų tipų riebalų teigiamą poveikį sveikatai reguliariai praktika, įskaitant juos į savo raciono dalis sumažėjo. Tačiau tai nereiškia, kad ji yra verta įsitraukti.
Kas yra, kad nėra malonu mitybos specialistai riebalai sudaro daugiausia sotieji riebalų rūgščių? Atsakymas slypi klinikinių stebėjimų chirurginės praktikos, nustatyti dominuojančius produktus žmonių su antsvoriu ir nutukimu įvairaus raciono.
Pasirodo, kad su maistu, sočiųjų riebalų paplitimas veda prie sutrikimų lipidų metabolizmo, ir, kaip pasekmė, diabeto, ligos, širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, piktybiniai augliai krūties, šlapimo pūslės, prostatos ir storosios žarnos.
Sotieji riebalai - maždaug trisdešimt rūšių iš viso - turi skiriamąjį ženklą, pagal kurį jie gali būti tiksliai nustatytos. Jie yra ugniai ir kambario temperatūroje turėti kietos arba minkštos vienodą plastikinį nuoseklumą. Prisiminti tirpintu sviestu savybes - tai sočiųjų riebalų pavyzdys. Visi gyvūniniai riebalai yra šio tipo ir 2 rūšių riebalų iš augalinių produktų perdirbimui. Tai apie kokoso ir palmių aliejų.
Kokoso aliejus yra naudojamas margarino sudėtimi, kurie yra pagaminti iš hidrinant, kuri dar labiau padidina žalą iš šio riebalų.
Iki neigiamo poveikio palmių aliejaus net daugiau nei margarino žalos, laipsnį, kai lyginama su kokoso. Vis dėlto, ji yra plačiai naudojamas šiuolaikiniame maisto pramonei, nes jos ypač ilgai atlaikyti labai aukštoje temperatūroje, be to, ji tampa beveik rancid žymiai pigesni ir saulėgrąžų aliejus. Krekeriai ir slapukai dažnai gamina jį kokosų aliejaus. Jis ką tik įdėjote į pigių šokoladas.
Tarp gyvūninės kilmės produktų, kurių sudėtyje yra sočiųjų riebalų gausa, išryškinant produktų, tokių kaip greitai paruošti (greito maisto), kiaušinių tryniai, kiauliena (šoninė), ėriena ir kitų riebalų mėsos, dešros ir kiti mėsos produktus iš mėsos, sūrio ir pieno produktų , pyragaičiai ir tt
Siekiant išvengti problemų, susijusių su perteklinio sočiųjų riebalų dietos, atkreipti dėmesį į šią konsultaciją. Iškirsti kiek įmanoma aukščiau, dalis "produktų gresia" pakeičiant jas su neapdorotų maisto produktų augalinės kilmės - žolių, daržovių ir vaisių, ir būti sveiki!