Alyvuogių aliejaus saulėgrąžų derlius maistinių medžiagų, ypač natūralių riebalų skaičių. Tačiau, tai yra lengviau virškinamas, turi švelnų choleretic poveikį ir turi teigiamą poveikį virškinimo organų. Reguliarus vartojimas alyvuogių aliejaus stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
Turi didesnį mitybinę vertę, ir sojos pupelių aliejaus. Cheminė sudėtis yra artimas žuvų taukų. Be to, riebalų rūgščių jame yra fosforo junginiai, didelį skaičių vitaminais ir mineralais. Todėl kokybės sojos pupelių aliejus tinka žmonėms, kurie nori sustiprinti nervų sistemą, gerina regėjimą ir pareikšti cholesterolio perteklių.
Šaltalankių aliejus yra beveik niekada naudojamas kaip maisto, bet dažnai naudojama medicinos praktikoje. Ypatingą gamybos metodas Šio augalinių riebalų saugo ją su dideliu kiekiu karotinoidų - vitamino A. pagrindu šiuo būdu, šaltalankių aliejus įtraukti į sudėtinio gydymo infekcinių ligų, odos uždegimas, skrandžio opa arba dvylikapirštės žarnos opa, gydymui.
"Medicinos" ir kitos augalinio aliejaus savybės - garstyčių. Kaip natūralus antibiotikas, ji turi stiprią priešvirusinių, antibakterinių ir antiseptinių poveikį į žmogaus kūną. Garstyčių aliejus dažnai įtraukta į žuvų konservų ir kepinių. Šie produktai ne sugadinti ilgai ir nepraranda savo skonio.
Žemės riešutų sviestas turi aukštą energetinę vertę. Tačiau jis tarnauja kaip lecitino ir fosfatidų, amino rūgščių, vitaminų šaltinis, ir mikroelementų. Saikingai žemės riešutų sviestas, rekomenduojama stiprinti nervų sistemą, ligų prevenciją iš kraujo, valymo kepenų ir tulžies takus.
Tarp nežymiai naudingų augalinių aliejų yra rapsų, sezamo ir palmių. Paskutinis skiriasi labai kietas konsistencija primena gyvūnų riebalų. Tai nėra tinkamas naudoti savo gryna forma, bet yra naudojamas pramoninei margarino ir konditerijos gaminių. Rapsų aliejus yra nedidelis kiekis nesočiųjų riebiųjų rūgščių, sezamo praktiškai neturi vitaminų.
Norėdami gauti maksimalią naudą iš naftos, ji turėtų būti tinkamai naudojami. Prevencinė arba terapinis efektas pasiekiamas tik naudojant nerafinuoto alyvų mišinys, gautas šaltos spaudimo technologiją. Tai augaliniai riebalai dažniausiai yra labai tamsios spalvos ir turi turtingą aromatą. "Gyvenimas" naftos greitai praranda savo naudingas savybes. Po šildymo aukštesnė kaip 100 ° C, ir ji tampa pavojinga, kancerogeniniai. Todėl pakepinti žaliavos augaliniai riebalai yra neįmanoma. Geriausias būdas ją naudoti - užpildyti salotos. Tinkamumo laikas žalios naftos neviršija keturių mėnesių.
Be rafinuotas ir dezodoruotas augalinių riebalų žymiai sumažina maistingųjų medžiagų, tokių kaip vitamino E ir beta-karoteno kiekis. Gryninimo metu ji taip pat pašalinama iš organinio junginio, galintį pagal aukštos temperatūros transformuota į karcinogenus. Todėl, rafinuotas aliejus gali būti naudojamas kaip salotos padažas bazių, ir kepimui. Maksimali laikymo trukmė - 8 mėnesiai.