Konservantų, stabilizatorių, emulsiklių: jie yra pavojingesnis už?

Konservantų, stabilizatorių, emulsiklių: jie yra pavojingesnis už?
 Net Count cagliostro sakė tuo metu, kai "šakutė ir peilis spiečius mes kapas pati." Galbūt šiandien žmonės ypač priartėjo prie pavojingos briaunos: nes su tiek daug cheminių komponentų, kurių sudėtyje yra dabartinė maisto, žmogaus kūnas niekada susidurta.

Labiausiai pavojingų visų cheminių elementų, kurie paprastai yra įdėta į dėklus maisto yra konservantų, stabilizatoriai ir emulsikliai.

Jei matote produkto su raide E dalis - tai ne tik bijo. Taip, tai šis laiškas klasifikuoti maisto papildus (sistema buvo sukurta Europos Sąjungos 1953 m), bet ne visi iš jų yra grėsmė žmogaus organizmui.

Pagal raidę E, po numerio 2xx šioje sistemoje yra konservantai - galbūt populiariausi mitybos papildų. Šios medžiagos yra skirtos išvengti nemalonaus skonio ir kvapo; jie tampa nesaugus, jei net šiek tiek pranoksta apie koncentraciją taisyklių taikymą.

Žinoma, kad dienos, nė vienas iš mokslininkų dar nėra įrodyta, kad kai kurie iš jų vienu ar kitu būdu įvairių kraujo ligų vystymuisi dalyvauti. Tačiau, daugelis dietologai vis dar nėra rekomenduojama valgyti maisto produktų, kuris yra sudarytas iš, pavyzdžiui, sorbato, natrio arba kalio sulfito - daugelis iš jų nepatektų į kūną, gali prisidėti prie uolienų-inkstų liga, astma, dermatitas, vystymosi sutrikimų žarnų, sukelti ligas, nervų sistemos ir kraujagysles. Konservantai dabar rasti daugelyje maisto produktų.

Pagal simboliu E4hh yra įsikūrusi maisto priedų stabilizatorius skaičius. Jų vaidmuo yra išlaikyti produkto suderinamumą, jie veikia kaip tirštikliai. Jie yra laikomi mažiau pavojingas nei konservantų. Paprastai, stabilizatoriai naudojami mėsos produktų ir pusgaminių, uogienės, džiovintų sriubos. Nors šie papildai yra ne tik sintetinis, bet taip pat natūralus, net organiniai, stabilizatoriai, ne visos yra nekenksmingas. Jis yra sudarytas iš nitratų ir nitrito rūgštis, kurios yra kaupiasi organizme, kad susidarytų naujų junginių gali sukelti vėžį.

Emulsikliai (jie gali būti rasti raidžių pagal E numeriai 322-442 ir 470-495 skaičius) taip pat yra ir sintetinių ir natūralių. Dietiniai laikoma nepavojinga (kuri apima kiaušinį, natūralus lecitinas, kuris yra pagamintas iš kukurūzų, žirnių, kviečių ir sulaikyti kai kuriose augalinių aliejų rūšių, ir kiti). Dėl sintetinis, nors jie gali naudoti, nustatyti paros norma, didesnis ekspertai nepataria.

Skyrimas emulsiklių - Nejunkite produktai sujungti į homogeninės mišinio. Pavojingiausia yra E330 - emulsiklis sukelia vėžį, kai sukelti skrandžio. Daugelis emulsikliai, negali būti naudojami maisto pramonėje, bet tai nereiškia, kad jie negali patenka į vieną iš ant lentynos produktus.

Žinoma, visiškai atsisakyti produktų naudojimą, kuris yra sudarytas iš stabilizatorių, emulsiklių ir konservantų, niekas šiandien negali. Tačiau mažai įspėja šio pavojaus, ko gero, vis dar stovi.

Žymos: stabilizatorius, adityvus, konservantą, emulsiklis