Vertinamas dėl savo raudonaisiais ikrais ir pikantišku skoniu. Ikrai yra puikus užkandis. Tai yra įprasta valgyti atšaldyti mažai šaukštus stiklo ikornitsy padėtus ant smulkinto ledo. Sumuštinis su ikrais - tai blogai, nes duona gadina tikrą skonį raudonaisiais ikrais ir susilpnina jo absorbciją. Gydytojai rekomenduoja valgyti ikrų šaukštelį kiekvieną rytą dvi savaites, kartojant šiuos kursus kas du mėnesius.
Be raudonųjų ikrų yra 32% baltymų, susidedantis iš amino rūgščių, ir sugeria mažai už valandą. Valgyti kiaušinius apykaitos funkciją pažadina miego kūno vietas, kas sukelia jėgų antplūdį. Štai kodėl ji yra dažnai skiriami žmonių su negalia.
Caviar yra sudarytas iš jodo, turi prevencinį poveikį skydliaukės. Būdingos blauzdos polinesočiųjų riebalų rūgščių prisidėti prie riebalų pašalinimas iš kūno, provokuoja aterosklerozės vystymąsi.
Vitaminai yra prieinama raudonaisiais ikrais, stiprinti imunitetą, gerina regėjimą, formavimąsi ir stiprinti kaulus, medžiagų apykaitos normalizavimas į lytinių liaukų, ląstelių atjauninimas, pašalinti toksinus iš riebalinių audinių. Maistinės medžiagos kiaušiniai turi intensyvius anti-senėjimo poveikį odai, todėl kosmetikos grindžiamas jo populiarumas auga.
Tačiau yra kontraindikacijos raudonųjų ikrų naudoti žmonėms, kurie turi polinkį į edema, aterosklerozė, hipertenzija ir išemijos.
Ikrai yra gaunamas iš įvairių rūšių lašišos, kad gausu Ramiajame vandenyne. Kiekvienas tipas turi savo raudonaisiais ikrais žinovų. Keto ikrai yra didžiausi oranžinės kiaušiniai su subtilus raudonos mirguliavimas. Gorbuscha yra šiek tiek mažesnis ryškiai oranžinį grūdus. Nerkos ir upėtakiai yra tamsiai raudona, beveik kaštoninės mažus grūdus. Smulkiagrūdis ikrai yra laikoma labiausiai skanus. Gerbėjai tradicinio skonio labiau vertinami ikrų rausvos ir Chum lašiša, turi švelnų skonį ir malonų aromatą. Mažas Ikrai turi daugiau pikantiškas skonis su maloniu truputį kartoko skonio.