Nurodykite saugoti vaisių sulčių, visų pirma, atidžiai perskaitykite pakuotės. Apie tai rasite visą reikiamą informaciją. Išskyrus sulčių pavadinimas, turėtų būti nurodyta sudėtis sultis jos gamintojas, galiojimo datos ir laikymo sąlygos ant pakuotės. Jūs turite prisiminti, kad pirmoji vieta sąraše yra pagrindinė sudedamoji dalis, o tada mažėjančia tvarka, likusios medžiagos išvardytos.
Ant pakuotės būtinai nurodykite sulčių tipas: patikslino, unclarified arba celiuliozės. Balintos plaušienos sultys visiškai pašalintas unclarified - pridūrė ir iš jo turinio masės sultys turi būti ne mažesnis kaip 8%. Reikia pažymėti, kad tai yra ne per patraukli išvaizda sulčių masės yra daug naudingos paaiškinimas. Tai atsitinka todėl, kad sultys yra tik vandenyje tirpių kietųjų medžiagų vaisių ir vertinga, bet ne tirpus junginys (pvz protopectin, tirpių vitaminų, ląstelienos, kvapioji dalį ir aromatinių) yra prarastas, o likę minkštimo.
Padaryti vienos rūšies sultis, vaisių ar kelių vadinamųjų mišrių sulčių. Sumaišyto sulčių pavadinimas yra parašyta pirmoje vietoje pagrindinę sultys, kuri turėtų būti ne mažiau kaip ¾ gėrimo. Be komerciškai prieinamų didelio asortimento sulčių: obuolių-vynuogių, obuolių ir vyšnių, citrusų mišinys, multivitaminų ir kt.
Priklausomai nuo į kepimo sultis technologijų skirtumas yra išreiškiamos tiesiogiai ir regeneruotas iš koncentrato.
Sultys tiesiogiai išraiška, o ne taikoma pramoniniam perdirbimui, vadinamas šviežiai sultys. Jis skirtas naudoti iš karto po ekstrahavimo. Konservai ir supakuoti ilgalaikio saugojimo šviežiai spaustų sulčių, sulčių vadinamas tiesioginę gavybą. Paprastai šių sulčių asortimentas nėra labai įvairi. Tai yra, nes jie yra gaminamas tik derliaus nuėmimo metu iš vietinių vaisių.
Dauguma sultys dabar yra mūsų pramonės ir parduodamos parduotuvėse, atstatytas iš koncentrato. Nors žodis "susikaupti" labai mažai žmonių, kaip, nereikia bijoti - nieko blogo. Tik sultys, kuris yra kilęs iš šviežių vaisių, sutirštės iki užšalimo arba garavimo, ty koncentruota. Ir rezultatas yra storas masė, primenantys sirupo uogienė, kurie siunčiami į gamintojų ir galutinio produkto. Ši sultys yra lengva transportuoti, nes jis užima daug mažiau vietos, nei vaisių, iš kurių jis pagamintas. Ačiū koncentracijos ir po atsigavimo sulčių, pirkėjai turi galimybę ištisus metus gerti sultis iš įvairių, įskaitant egzotinių vaisių. Šiuo atveju, jei technologijos ir formulavimas susitiko atsakingai ir sąžiningai, atsigavo sultys iš koncentrato yra visiškai nesiskiria nuo šviežiai spaudžiamas.
Po susigrąžinimo, sultys turėtų būti tinkamai apsaugoti, kad ji nebūtų sugadinta. Šiandien moderniausias būdas yra aseptinio konservų, kuris būtų išvengta papildomų konservantų naudojimą. Atkreipkite dėmesį, kad valstybės standartas Rusijos, 100% vaisių sultys negalite pridėti dirbtinių ar sintetinių kvapų, konservantų, mineralinių priedų, saldiklių.
Yra keletas vaisiai (abrikosų, persikų, kriaušių), iš kurių išspausti visą sulčių yra techniškai neįmanoma. Todėl iš jų padaryti vaisių tyrės, kuris tada praskiedžiamas vandeniu ir cukraus sirupo. Gautas gėrimas vadinamas nektaras. Nektaras taip pat pagamintas iš vaisių ir uogų, kurios sultys yra toks "šviesus" (granatų, vyšnių, juodųjų serbentų, ananasų), kad ji neišvengiamai turės pasaldinti ir praskiedžiama. Dažnai nektarai ir konservantų.
Gaminti ir parduoti daug rūšių dar spirituoto sulčių. Šio sulčių arba nektaro turtingas gyvybiškai svarbių vitaminų, galinti patenkinti trečdalį kasdienių poreikių žmogaus kūno šių esminių medžiagų stiklo.
Geriausias iš vaisių sulčių troškuliui numalšinti slyvų, vyšnių, alychovy arba CORNEL sultis, daug kalio.
Obuolių sultys yra geras šaltinis vitamino B2 ir geležies. Tai puikiai tinka virškinimui, turi silpną diuretikas ir skatina kraujodaros. Abrikosų ir slyvų daug vitamino A sultys, taip pat dalyvauja slyvų vitamino PP. Šaltiniai jodo - melionų sulčių, tamsių uogų ir braškių, ir vitamino C - sulčių juodųjų serbentų ir citrusinių vaisių.
Pirkdami sultys - atidžiai perskaityti etiketę, pamatyti, kokios skysčio priešais jus - tai sulčių arba nektaro su minkštimo arba balintos, į kuriuos pridėta cukraus arba be jo, ar yra papildomas vitaminų. Ką pasirinkti iš vaisių sulčių įvairovė nori - iki jums.