Antioksidantai išvengti kiekvieną antrą poveikį laisvųjų radikalų į organizmo. Neutralizuoti juos ir neutralizavimo, jie apsaugoti nuo daugelio lėtinių ligų vystymąsi, žymiai sulėtinti senėjimo procesą, aktyviai prisidėti prie maisto medžiagų absorbcija kūno atvyko, padidinti energijos išteklius ir stiprinti imuninę sistemą.
Keletas rūšių antioksidantų: fermentinis, nonenzymatic ir kt. Dažniausiai ir gerai žinomas už paprastą supratimo asmeniui yra vandenyje tirpūs vitaminai C, B6, PP, riebaluose tirpių vitaminų A, E, K, kofermento Q10, ir mažos dozės alkoholio, mineralinio seleno, vario, cinko, mangano ir geležies.
Galingiausias antioksidantas rasta vitaminą C. Vienas iš jo molekulės yra pajėgi neutralizuoti laisvųjų radikalų. Be to, net stipresnis poveikis turi raudoną vynuogių sėklų ekstraktu. Ne mažiau veiksminga šiuo požiūriu česnakai, ciberžolė ekstrakto, rožė klubų, riešutas, šaltalankių.
Kalbėdamas apie antioksidantų galia alkoholio, tai apie jo microdozes pristato, pavyzdžiui, jogurto, kur jis yra suformuotas fermentacijos pieno rūgšties bakterijų metu. Vis dėlto, 50 g alkoholio yra kokybiniai profilaktinis dozė daugelio ligų, ypač tuos, kurie susiję su švitinimo.
Verta pažymėti, kad antioksidantai yra efektyvesnis, kai jie patenka į organizmą, o ne atskirai, o bendra suma. Pavyzdžiui, vitaminas E yra modifikuotas į procesą, bet jei yra vitamino C, skaičius, jis atkuria ją, po kurio pirmasis toliau rodo savo naudingų savybių. Savo ruožtu, vitamino C, apsaugo nuo oksidacijos seleno - ne mažiau veiksmingą antioksidantas. Laipsniškai mažinti elemento sumažina antioksidanto apsaugą.
Padidėjęs poreikis antioksidantų pasitaiko užterštose teritorijose, kurių dažnai stresas, darbo pavojingose aplinkose, į spartaus augimo laikotarpiais nėštumo ir žindymo laikotarpiu, įvairių ligų, ypač infekcinių, blogų įpročių ir gydymo vaistais.