Kartais jūs einate į parduotuvę, ieškoti ne pirmas, įdėti save į sunkvežimio viską, kas ateina savo kelią rankose. Jūs ateiti į namus ir suprasite, kad be pusės gali būti perkamos kartu. Kitą dieną aš beveik be sąmonės apibraukta parduotuvėje pilna gražių daržovių, kvapnių žolelių užjūrio, keistų vaisių ir šviežių grybų. Aš nepamenu, kaip ji išėjo, aš atsimenu, kad mano maišai sulėtintas mano rankas ..
Be per gausa produktai turi didelį trūkumą: pildymo šaldytuvą perpildyta, galite pamiršti apie kai kurias jo "gyventojų" egzistavimą. Pavyzdžiui, aš pamiršau nusipirkus grybų. Ir jei ne vieta TV su tam tikra istorija apie tai, kaip kažkas auga grybai namuose, bijo Oyster padengtas samanų ir pelėsių. Laimei, taip neatsitiko.
Norėdami, kad aš myliu šiuos grybus, nes jų pasirengimas virimo paprastumo. Švelniai nuplaukite juos, nukirto kojas stora ir baigsite! Jei norite, ritinys džiūvėsėliuose ir kepti, ar norite, kad faršas arba blynai, blynai nenorite - užgesino grybai grietine. Man tikrai patinka gaminti maistą iš austrių salotas, kuris nebėra stovi majonezo ar tarkuotu sūriu ar virtų kiaušinių gerklės, atleisk man, Viešpatie! Be to, salotos patiekiamas šiltas ant stalo: paruoštas valgė visi.
Taigi, už šiltą salotos austrių grybai su kedro riešutais, turime:
- maži pakeliai suskaidytas lapų špinatų (apie 150-200 g);
- 300-400 gramų grybų;
- 100-150 g prosciutto kumpio;
- 2 šaukštai. l. riešutų (nulupti ir lengvai kepinti keptuvėje);
- 1 šaukštelis balzamiko actas;
- 1 didelis pomidoras veislių trešnių pomidorų ar daugiau;
- aštrus ir aromatinės žolės savo pasirinkimą (aš paėmė raudonėliai, čiobreliai ir bazilikai);
- druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį).
Užpildas:
- 100 ml alyvuogių aliejaus Extra Virgin;
- 50 ml raudonojo balzaminio acto;
- 2 val. L. klevų sirupas;
- druskos, pipirų, žolelių (pagal skonį) žiupsnelis.
Paruoškite grybus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos kruopščiai plauti tekančiu vandeniu, pašalinkite stiebas su aštriu peiliu. Su plačiu peiliu supjaustyti į gabalus pagalba plauti austrė. Atminkite, kad kai termiškai apdoroti grybai praranda apimtis.
Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus keptuvėje arba keptuvėje su storu dugnu. Kai alyva pasiekia reikiamą temperatūrą kepimui, pridėti griežinėliais austrių grybai. Taip pat jus čia, galite įdėti juodųjų pipirų ir žolelių. Fry virš vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos grybai, nepamirškite kartkartėmis maišykite savo mentele arba šaukštu.
Nupjaukite Prosciutto kumpį kubeliais, pridėti austrių grybus ir sumažinti karštį. Beje, galite pakeisti įprasta prosciutto kumpio arba kumpio geras. Tai taip pat pridėti riešutų, parengtas.
Rengiant patiekalas, parengti pildymo. Sumaišoma balzaminio acto, klevų sirupas ir likusi alyvuogių aliejaus toje pačioje rezervuaro. Jūs turite pasirinkimą: pridėti pildant keptuvę su grybais ir pridėti jį prieš naudojimą. Bandžiau ir taip ir taip - skanu abiem atvejais. Bet man patinka, kai pagrindiniai ingredientai patiekalų impregnuotas aromatas ir skonis pildymo tiesiai į lėkštę.
Tarnauti šiltą salotos yra labai paprasta: paimkite didelį dubenį ar lėkštę, įdėti jį į špinatų lapai, smulkintas pomidorus (jei naudojate vyšniniai pomidorai, supjaustyti juos per pusę), o viršuje tvarkingai išdėstyti grybų mišinį ir supilkite padažą.
Geriausias papildo šio patiekalo yra geros raudono vyno stiklo.
Gero apetito!