Puikiai Prancūzų krepas

 Lengvai neliesti blynas tema ankstesnį postą, buvau pasiryžusi pabusti anksti šeštadienį ryte ir pakartokite ilgą tradiciją savo motinai. Laimei, mano adresų knygoje yra pilna gerų ir, svarbiausia, įrodyta receptai blynai ir košė. Matydamas žodį "krepas" sugautos mano akis. Štai ko man reikia.

Lietiniai - plonas plonas blynai receptas, kad atėjo pas mus iš Prancūzijos. Rafinuotas (kaip patys prancūzų) ir kvapnus blynelių dėl beveik kiekvienas save gerbiantis gurmanų restoranai, kavinės ir kavinės šeimos dydžio meniu "išsinešimui". Lietiniai įdaryti vaisių, uogų, grietinėlė, pikantiškų ingredientų: grybų, mėsos paštetu, minkštų sūrių. Būtinas atributas tinkamą prancūzų krepas - plonas traškūs kraštus. Bet čia svarbu užtikrinti, kad per kepimui blynas iškepė per tolygiai, kraštai turi blogą savybę būti deginamąją lėkštę.

Beje, skanus blynas pyragas su grietinėlės Chantilly, braškių, bananų ir šokolado - buvo geriausias desertas Bandžiau keliaujant po Europą.
Puikiai Prancūzų krepas
Įdomus pastebėjimas: žmonės, gyvenantys kitoje Atlanto pusėje, manau, lietiniai gana sudėtingas patiekalas, virėjas jas atsižvelgti ne kiekvieną šeimininkė - jums reikia šiek tiek įgūdžių ir "ranką įdaryti". Ir į amerikiečių ir kanadiečių supratimo blynai - mūsų blynus, tik didesnių skersmens ir mažiau riebalų. Kepkite juos "penkeyki" įvairių rūšių miltų, patiekiamas daugiausia krūvą kelių gabalų, supilkite klevų sirupas, tirpinto šokolado ir medaus. Skanus, taip, bet tai ne lietiniai :)
Prancūzų blynai receptas puikus paprasta. Mums reikia:
  • 300 ml nenugriebto pieno;
  • 150-200 g išsijoti miltų;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 kiaušinio trynys;
  • mažas žiupsnelis druskos;
  • mažas žiupsnelis sodos;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. tirpintu sviestu;
  • kai cukrus (pagal skonį).

Puikiai Prancūzų krepas

Sumaišykite kiaušinių tryniai, cukraus, druskos ir soda. Supilkite pieną ir miltus, maišant gautą mišinį gerai išplakti, kad neatsirastų gumbų. Virti blynų tešlą įdėti keletą valandų į šaldytuvą, padengtas lipnia plėvele konteinerį.

Puikiai Prancūzų krepas

Kepimo blynelių Aš jums patarti imtis keptuvę su teflonine danga ir poilsio neveiks. Rascal švarus ir sausas keptuvėje virš didelio karščio, sutepkite ją truputį aliejaus arba sviesto (kas daugiau pagal skonį). Aš naudoju šiam tikslui specialaus silikono teptuku, bet tinka ir mažų bulvių, supjaustyti per pusę ir montuojamas ant veleno kištuko.

Puikiai Prancūzų krepas

Supilkite tešlą už lietinius gerai įkaitintoje keptuvėje su plonu sluoksniu. Tešla tolygiai pasiskirstytų, švelniai pakreipti visos aplink. Kepkite lietinius reikia atidžiai: tik žiopsoti - deginamąją blynas.

Norėdami įjungti plonas blynai aš naudoti metalo mentele patogu. Jis leidžia jums lengvai Pajungti krepas ir tada įjunkite jį iš naujo. Nepersistenkite - blynai lengvai suplėšyti. Kai krepinio paruduos iš abiejų pusių, būtina pašalinti iš keptuvės.

Sulenkite gatavo blynai sukrauti, kiekvienas promazyvaya sviestas (pasirinktinai).

Patiekite su citrina lietinius galima (sumalamas su cukrumi), maskarponės ar rikota, troškinti obuolių ir cinamono, uogų ar vaisių uogiene.

Puikiai Prancūzų krepas

Maišymo karštoje keptuvėje sviestą, rudąjį cukrų, apelsinų sultys ir žievelė, ir apie šaukštai brendžio ar Cointreau pora, galite virėjas garsaus padažas desertas "citrininiu šerbetu".

Gero apetito!